Baba ghanoush

Buenos días! Hoy os traemos una receta, que si bien no es la primera vez que os la proponemos, pues nunca viene mal recordar algunas publicadas hace cierto tiempo y reversionarlas, para así conseguir que tengáis aún más opciones para escoger. El baba ghanoush es una de nuestras pastas untables favoritas, hoy os la traemos en forma […]

Timbal de vegetales y premios Bitácoras…

Buenos días!!!! Para este lunes sin carne os traemos una nueva receta de transición ya que todavía nos podemos encontrar buenos vegetales de la estación cálida, que este año ha durado más de lo normal, como tomate, berenjena y calabacín y le unimos boniato (de otoño-invierno), uno de nuestros vegetales favoritos! Y también os traemos […]

Refrescos saludables…y hechos en casa!

Buenos días! Inmersos ya en pleno verano, hoy os dejamos nuestra sugerencia en forma de refrescos hechos en casa. Poned vuestra imaginación a funcionar porque con las combinaciones que os vamos a sugerir podréis crear vosotros mismos refrescos saludables y con algo en común: no contienen azúcar, ingrediente omnipresente en los refrescos que se venden […]

El mijo y sus propiedades nutricionales…

Buenos días! Esperamos que hayáis tenido una magnífica semana y os dejamos como siempre una pequeña sugerencia para llevar a la mesa. Hoy abordamos las propiedades nutriciconales del mijo y lo introducimos en una receta rica con  solanáceas en plena temporada como son berenjenas y tomates. No tienen un aspecto fabuloso? pues vamos a contaros […]

Baba Ghanoush…una forma diferente de comer vegetales!

Buenos días!  Hoy nos hemos inspirado en Bon appétit y os traemos una variación del clásico Baba Ghanoush, pasta a base de  puré de berenjena típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. La hemos versionado introduciendo otros vegetales como el calabacín, la deliciosa remolacha y uno de nuestros favoritos en la cocina y que […]

Ensalada de quinoa con vegetales asados…

Hora de comer!!!! Hoy os traemos uno de nuestros ingredientes favoritos, la quinoa o quinua. Un pseudocereal muy rico en nutrientes que ya abordamos en entradas anteriores y seguiremos utilizando ya que lo podemos emplear en muchas preparaciones, desayuno, comida o cena, en cremas de cereales, hamburguesas vegetales, potajes y sopas o como en este […]