Coles…deliciosas y en temporada!

Las Brassicas o crucíferas ( Brassicaceae –Cruciferae ) comprenden un gran número de especies, incluídas muchas que nos son  muy familiares. Dado su peso tanto a nivel económico como de importancia dentro del sector agrícola, este género ha sido objeto del interés científico, particularmente las Brassica oleracea, comunmente conocidas como coles y sus diferentes variedades, […]

Un plato lleno de nutrientes: Arroz verde con frijoles, boniato y col rizada

Buenos días a todos!  Hoy os traemos un “plato combinado” de lo más completo y  lleno de colores. Y os proponemos no solo contar calorías, sino comenzar a contar nutrientes. No es la primera vez que mencionamos la densidad nutricional de los alimentos. La densidad nutricional hace referencia a la cantidad de nutrientes que el  […]