Albóndigas de remolacha y tofu con espaguetti de calabacín…

Buenas noches!!!! Hace unos días preparé estas albóndigas veganas de remolacha que no me han podido gustar más. Son una improvisación sobre una receta ya publicada y mejorada en cuanto a su aporte protéico. Si no sabéis que hacer con el tofu, os parece insípido y os apetece darle una segunda oportunidad, esta es una […]

Baba Ghanoush…una forma diferente de comer vegetales!

Buenos días!  Hoy nos hemos inspirado en Bon appétit y os traemos una variación del clásico Baba Ghanoush, pasta a base de  puré de berenjena típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. La hemos versionado introduciendo otros vegetales como el calabacín, la deliciosa remolacha y uno de nuestros favoritos en la cocina y que […]