Hola de nuevo! Después de tanto tiempo, de este año tan diferente para todos, de meses en los que mi trabajo se ha orientado a la creación de contenidos para redes sociales y semanalmente para Abc Bienestar, no quiero dejar pasar la Navidad sin ofreceros un regalo. Un regalo en forma de recetario que recoge […]
Etiqueta: Vegetales
Berenjenas rellenas de quinoa y romesco…
Buenos días! Hoy os traigo una receta más de berenjenas rellenas, y es que me parecen una opción fantástica si te apetece un plato realmente reconfortante. En esta ocasión las he rellenado con quinoa y verduritas y acompañado con mi salsa romesco, cuyo secreto ya os he revelado en este post. Deseo que os guste […]
Romesco, a mi manera…
El romesco es una de esas salsas que enamora. A mi no me gustan mucho las salsas, o para ser exactos, prefiero versiones caseras de pestos con frutos secos y aromáticas, o incluso cremas de verduras por su versatilidad y que muchas veces hacen la función de una salsa. El romesco resulta delicioso y acompaña […]
Estofado de lentejas con alcachofa…
Buenos días! Hoy vengo a dejaros la receta que compartí en stories de Instagram esta semana. Rica, saludable, con muchísimos vegetales , y lo mejor, solo mancharemos una cazuela, así que no puede ser más práctica. Perfecta para poner en práctica el «batchcooking» si os lo habéis propuesto como asignatura a superar este año. Vamos […]
Taboulé con col rizada y mostaza…
Buenos días! Aprovechando que en el artículo de este mes que he escrito para el blog de Naturarla os hablo un poco más en profundidad sobre los aspectos nutricionales y culinarios del kale o col rizada, os dejo esta receta que a mí particularmente me encanta. Os lo conté a través del stories en Instagram, […]
La semolina y sus múltiples usos: taboulé…
Buenos días! Hoy, con el buen tiempo que hace, nos adelantamos al verano para traeros un plato fresquito y delicioso. En este post os contaremos un poco más acerca de la sémola, el origen del alimento, las variedades que podréis encontrar hoy en día en el mercado y sus múltiples usos. El plato de hoy […]
Espárragos de temporada…y una receta deliciosa!
Buenos días! Hoy la primavera nos regala un día fantástico lleno de sol y para acompañarlo y disfrutarlo aún más se me ha ocurrido regalaros una receta de esas que tenéis que probar…perfecta para un #meatlessmonday y que además incluye espárragos trigueros, hortaliza que tenemos en temporada. Además incorporamos el toque dulce del boniato, unos […]
Falafel de garbanzo y boniato…
Buenos días!!!! Aprovechando que es lunes y los lunes son sin carne, hoy celebramos el #meatlessmonday con una receta de falafel, un plato que ya es de por si vegano, pero en el que introducimos un ingrediente más como es el boniato. Y quien dice boniato dice cualquier otro vegetal asado que nos haya podido […]
Legumbres?…sí, por favor!
Buenos días! No queríamos terminar la semana sin proponeros una receta más con legumbres. Este año ha sido fantástico en cuanto a la promoción del consumo de leguminosas, primero la FAO, celebrando el Año Internacional de las Legumbres y más recientemente el Consejo General de dietistas y nutricionistas de España que ha dedicado el día […]
Hummus especiado…
Buenos días! Comenzamos una semana más con un #lunessincarne en el que os traemos una nueva propuesta para reducir el consumo de este alimento. La de hoy es de sabor intenso, especiado y saciante. Os atrevéis con un hummus diferente? Para este hemos combinado boniato asado, con lentejas rojas y avellanas y si tenéis curiosidad […]
24zanahorias.com 